イベント等で発生したゴミは主催者が責任を持って持ち帰ることが基本です。ゴミ箱を設置してきちんと収集する、参加者に持ち帰りの呼びかけを行うなどしてポイ捨てなどが発生しないようにしましょう。必要に応じて清掃道具も用意して、「来た時よりも美しく」掃除してイベントを終えられると良いでしょう。
飲食も提供するマーケット型のイベント等では、飲食ゴミの廃棄(収集)場所が必ず必要になるので、ゴミ箱の設置は必須となります。来場者が周辺を回遊することが想定される場合は、会場外にもゴミ箱を設置できると周辺にも迷惑がかからず、理想的です。